PASTITAS DE ALMENDRA

HOLA AQUI OS DEJO LA RECETA DE UNAS PASTITAS DE ALMENDRAS QUE ESTAN BUENISIMAS. LA RECETA LA HE COGIDO DE UN LIBRO QUE COMPRE EL OTRO DIA EN EL LIDL.


- INGREDIENTES:

250 GRAMOS DE HARINA TAMIZADA.
100 GRAMOS DE AZUCAR.
UNA PIZCA DE SAL.
60 GRAMOS DE ALMENDRA MOLIDA.
175 GRAMOS DE MANTEQUILLA QUE ESTE BLANDA.
UN HUEVO.

PONEMOS LA HARINA, EL AZUCAR, LA PIZCA DE SAL Y LA ALMENDRA MOLIDA, LO MEZCLAMOS TODO. A LA MEZCLA SECA  LE AÑADIMOS LA MANTEQUILLA Y EL HUEVO, Y LO TRABAJAMOS CON LAS MANOS HASTA QUE SE FORME UNA BOLA DE PASTA. LA BOLA LA DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA 45 MINUTOS.

TRANSCURRIDO EL TIEMPO DE REPOSO, COGEMOS LA BOLA DE PASTA Y LE PASAMOS UN RODILLO, ALISAMOS Y HACEMOS UNA PLANCHA DE UNOS 4mm.
UNA VEZ ALISADA LA PLANCHA, COGEMOS UN CORTAPASTA Y HACEMOS LAS GALLETAS. PONEMOS UNA ALMENDRA EN EL CENTRO DE CADA UNA DE LAS GALLETAS, Y HORNEAMOS A 180ºC DURANTE 15 MINUTOS. DEJAMOS QUE SE ENFRIEN ANTES DE PONERLAS EN UN PLATO.
YA ESTAN LISTAS PARA DEGUSTARLAS.

ESPERO QUE LAS HAGAIS,  Y QUE ME CONTEIS QUE OS HA PARECIDO.